Ваш заказ

НазваниеЦенаКоличествоСумма
Сумма заказа: 0 Р
Выбрать еще
Отправить заказ
После поступления заказа , Вам обязательно перезвонит наш оператор. Вы сможете уточнить все детали заказа.

От средневековых суши – до современных ролл

В наши дни суши можно встретить даже в супермаркете, не говоря уже о специализированных магазинах или японских ресторанах. Многие ежедневно оформляют заказ суши и роллов на дом, чтобы не тратить время на приготовление ужина после работы. Но мало кто задумывается о том, что послужило толчком для создания такой оригинальной закуски и почему именно суши заслужили мировую популярность.

История происхождения суши и ролл

Несмотря на то, что суши относятся к японской кухне, их прототипы родом из Китая. Само слово означает разновидность маринования сырой рыбы, чтобы её можно было хранить долгое время. Чаще всего для такого блюда использовался Карп, его очищали от внутренностей, а вместо них вкладывали сырой рис. Далее фаршированную рыбу укладывали слоями, посыпали солью и заливали рисовым вином. Заполнив ёмкость до верха – на нёё клали крышку, а сверху придавливали камнями. Под прессом рыба лежала от трёх до четырёх месяцев, после чего её вынимали, удаляли рис, промывали и подавали к столу. В некоторых китайских ресторанах до сих пор можно встретить это блюдо.
Но данный деликатес имел специфический запах, и европейцы опасались его употреблять в пищу. Первые суши, которые стали популярны среди других национальностей изобрёл в 1824 году Йохей Ханайа. Сейчас их можно попробовать, если сделав заказ суши с доставкой – выбрать Нигири.

Как заказ суши на дом заслужил мировую популярность

Несмотря на все попытки усовершенствовать суши и сделать их популярными среди гостей Японии – их долгое время игнорировали жители других стран. Заполучить всемирную славу этому блюду удалось лишь благодаря страшной трагедии, произошедшей в Хиросиме и Нагасаки. Как и сейчас в Америке было модным организовывать всевозможные акции протеста. Выступив в поддержку японцев, многие американцы бросились изучать их историю и традиции.
Это заметили предприимчивые китайцы, которые к тому времени частично заселили американский континент. Почему для продвижения японской культуры они выбрали именно суши и роллы – неизвестно, но именно благодаря их ресторанам они приобрели мировое признание. Учитывая, что вскоре суши переплюнули по популярности даже кока-колу, китайцы сделали правильный выбор.

Влияние чужой кухни на японские суши и роллы

Из-за распространения суши по всем континентам, они стали приобретать оттенки национальных кухонь всего мира, и некогда однообразные комочки риса, обернутые в рыбу и водоросли – приобрели самые разнообразные оттенки. Теперь можно сладкие суши заказать или с куриным мясом, а также с другими ингредиентами, более привычными для нас. Роллы и суши заменили не только легкий перекус, но и стали основным блюдом во время проведения деловых переговоров. Так как они стали полноценной едой, многие предпочитают горячие суши заказать, чемхолодные аналоги.
Не осталось без модернизации и сам процесс приготовления. Классические японские суши могут изготовлять только мужчины. По словам японских шеф-поваров, у женщин температура тела немного выше и это отражается на вкусе ролл. В масштабном производстве от человеческого труда отказались ещё в начале 80-х годов, когда были произведены первые роботизированные автоматы по изготовлению суши. Поэтому если вы решили заказать суши с доставкой домой из супермаркета, скорее всего они будут изготовлены при помощи машин.
Конечно же, не стоит забывать о том, что суши изготовленные при помощи машины не несут энергетику повара. Поэтому во многих ресторан до сих пор принимают на работу профессиональных сушистов. Обучится этому на первый взгляд простому занятию не так легко, и перед тем как стать дипломированным сушистом – придётся изучать это искусство пять лет.

Мы в соцсетях: